Водоросли

Воспроизводство и культивирование морских организмов ВОДОРОСЛИ

    Прибрежные воды Приморья своими гидрологическим и гидрохимическим режимами перекрывают весь спектр условий для массового развития используемых человеком видов морских водорослей. На севере и в центральной части Края естественным образом произрастает Laminaria japonica, в переработанном виде известная как морская капуста. Ламинария японская – холодноводное растение, имеющее в естественных условиях двухгодичный цикл развития. Максимальный рост водорослей наблюдается при температурах воды ниже 10 градусов по Цельсию. В теплое время года растения разрушаются и только после второй своей зимы достигают промысловых размеров и дают потомство в виде спор. Холодное течение, омывающее северо-восток Приморья несет с собой благоприятную для ламинарии «прохладу». Излишне много говорить о пользе продуктов переработки ламинарии для человека. Еще в прошлом веке Китайские правители обязывали своих подданных употреблять в пищу морскую капусту. Богатая йодом ламинария оказалась буквально чудотворным средством против заболеваний щитовидной железы (зоба), широко распространенных в южных странах. В те времена в Китае практически не было своих запасов ламинарии и ее ввозили с Японских островов. За последние 50 лет в Китае была создана целая индустрия по выращиванию и переработке морской капусты. Кропотливой селекционной работой были выведены новые формы растений способные быстро расти при повышенных температурах воды и достигать товарного качества в течении одного года. Сейчас в КНР в год выращивают до 20 миллионов тонн этих водорослей, треть которых идет на экспорт.
     В Приморье естественные промысловые заросли ламинарии в основном локализованы в районе между мысами Поворотный и Бычий. Биомасса промысловых растений здесь достигает 100 кг сырой массы на квадратном метре на глубинах от одного до 12 метров.   Общие запасы водорослей оцениваются в 250-350 тыс. тонн сырых растений. Рекомендованный объем добычи не должен превышать 100-150 тыс. тонн в год. Ламинария японская хорошо растет в условиях искусственных плантаций, достигая продуктивности в 50 тонн с га. В Приморье пять хозяйств занимаются плантационным выращиванием и переработкой этих водорослей. Повышение продуктивности, а значит и рентабельности плантаций специалисты видят в переходе на одногодичный цикл культивирования, что, однако, требует дополнительных средств для продолжительного сохранения молодых растений в теплое время года в бассейнах при низких температурах воды. Подобная технология была опробована в Приморье еще в начале 90-тых годов и показала хорошие результаты. Другой путь повышения урожая при искусственном выращивании ламинарии – это использование теплостойких сортов растений. Такая работа также проводится в хозяйствах Приморья и признана перспективной. Выращенная в чистых вода Приморья ламинария японская представляет собой безупречный экологический продукт, имеющий высокую питательную и техническую ценность. При правильной постановке дела разведение ламинарии может стать высокодоходным промыслом прибрежных хозяйств, как это имеет место у наших соседей (в Японии и Китае).
     Южные районы Приморья благоприятны для водорослей содержащих студнеобразующее вещество агар-агар, широко применяемый в пищевой и текстильной промышленности, фармакологии, микробиологии и т.п. Агар-агар не имеет синтетического заменителя и во многих сферах применения уникален. Достаточно сказать , что без агара мы были бы лишены возможности широкомасштабного использования антибиотиков и многих других лекарств, т.к. большинство микроорганизмов из которых они вырабатываются выращивают на студнях из агара. Если бы не агар человечество не смогло бы уже в конце прошлого века наслаждаться прелестями кинематографа (светочувствительный слой кино и фотопленки закреплен агаром). Долгое время люди бы не знали тонкой материи из хлопка и глянцевой бумаги для печати и письма (и то и другой делают с использование агара). Наконец своим вкусом и формой карамель, мармелад, пастила, муссы обязаны агару. Перечислить все применения агара невозможно.
      В Приморье массово представлены два вида водорослей –агароносов: Ahnfeltia tobuchiensis (анфельция) и Gracilaria verrucosa (грациллярия). Можно сказать, что в некотором роде, эти водоросли – антиподы. Анфельция в естественных условиях растет медленно (5-10 мм или 15-20% массы в год), образуя огромные скопления (поля) на глубинах от одного до 30 метро, где растения лежат сплошным ковром толщиною до метра. Эта водоросль не прикрепляется к твердому субстрату и, только переплетаясь друг с другом, растения удерживают пласт от разрушения при штормах. Как только целостность пласта водорослей нарушается отдельные участки, а бывает и все поле, становятся легкой добычей волн и течений. В свое время промысел анфельции драгами и тралами привел к тому, что в Приморье перестали существовать несколько крупных полей водорослей, при этом изъято было менее половины их запасов. Остальное пропало в штормовых выбросах на побережье Амурского и Уссурийского заливов. Речь идет о сотнях тысяч тонн сырой массы растений. Сейчас в Приморье в относительно стабильном состоянии существует четыре поля анфельции: в проливе Старка между островами Русский и Попова; в бухтах Баклан и Перевозная; в районе сопки Столовая в Амурском заливе. Есть сведения и надежды, что восстанавливается поле в районе Большого Камня (бухта Ильмовая), некогда самое крупное в Приморье и полностью уничтоженное в 50-60-тые годы. Общие запасы этого вида водорослей в Приморье оцениваются от 50 до 80 тыс. тонн сырых растений. Многолетние наблюдения за естественными зарослями и культурой анфельции выполненные учеными ТИНРО и Института биологии моря ДВО РАН (ИБМ) позволили выработать методы рационального, щадящего использования полей растений, допускающие изъятие 10-15% запасов водорослей ежегодно в строго определенных местах и требуемые сроки. Таким образом в Приморье в год можно добывать до 10 тыс. тонн сырой анфельции, которая содержит от 150 до 200 тонн агара. Агар из анфельтции имеет высокое качество, хорошо подходит для микробиологического производства и соответственно имеет высокую цену на мировом рынке. Следует отметить, однако, что производство агара – достаточно энергоемко, что, вероятно, ограничивает в настоящее время его масштабы в Приморском крае.
     Агароносные водоросли рода грацилярия – самый распространенный в Мире источник пищевого агара. В отличие от анфельции грацилярия – быстрорастущая водоросль, что делает ее удобным объектом для искусственного разведения. В культуре скорость роста отдельных видов грацилярии достигает 40% в сутки, однако поддерживать такие темпы роста пока что нерентабельно из-за высокой энергоемкости методов управления условиями среды (освещение, проток воды и ее активная аэрация, температурный режим, минеральное и органическое питание). Поэтому в мировой практике распространено экстенсивное выращивание грацилярии в приспособленных для этого прудах и лагунах. В тропической зоне (Китай, Филиппины, Вьетнам, Цейлон, Намибия, Чили) грацилярию выращивают круглый год, собирая до 40 тонн сухой массы водорослей с га. В умеренных широтах крупномасштабное производство грацилярии ограниченно необходимостью поддержания температурного режима. Водоросли хорошо растут только в теплое время года при высоких (20o и выше) температурах воды. Однако даже за относительно непродолжительный летний период биомасса растений многократно увеличивается и суммарный урожай может достигать нескольких тонн сухих растений с га.
     В Приморье род грацилярия представлен несколькими видами. Наиболее распространена Gracilaria verrucosa, состоящая в близком родстве с водорослями, культивируемыми в странах Юго-восточной Азии. Массовых скоплений, имеющих промысло-вое значение грацилярия не образует. Широкому распространению грацилярии в природе мешают низкие температуры воды зимой и ледовый покров на литорали и в лагунах южного Приморья, который полностью уничтожает растущие на мелководье водоросли. Однако, по климатическим условиям южное Приморье – подходящее место для искусственного выращивания этих водорослей. Эксперименты ТИНРО и ИБМ по плантационному воспроизводству грацилярии в устье реки Раздольная и в лагунах Хасанского района показали, что за летний период возможно в экстенсивном режиме получать до 4,5 тонн сухой биомассы с га. При этом основные материальные затраты приходятся на оборудование плантаций и сохранение в зимний период посадочного материала (рассады). По оценкам специалистов, в Амурском заливе до 8000 га мелководной акватории удобны для выращивания грацилярии. Еще 300-400 га лагун в Хасанском районе перспективны для организации марикультуры водорослей в сочетании с рыбоводством и птицеводством. Освоение этих площадей могло бы насытить рынок 1,5-2,0 тысячами тонн пищевого агара.

ЛЕЛЕТКИН В.А. - к.б.н. , Институт Биологии Моря ДВО РАН

h t t p : / / w w w . f e g i . r u